Dýně Hokkaidó

je u nás známá poměrně krátkou dobu. Svým původem je z Nové Anglie. Byla však představena v Japonsku, kde se rozšířila, a odtud také pochází její název. V současnoti patří pro svoji výbornou chuť, schopnost vázat toxiny a široké spektrum vitamínů mezi jeden z nejoblíbenějších bioproduktů.

Hokkaidó obsahuje především betakaroten, který působí pozitivně na kvalitu kůže a chrání ji před účinky UV záření. Čím více je dýně zabarvena do oranžova, tím více betakarotenu obsahuje.

Dýně obsahují také řadu vitamínů (především jsou to vitamíny A, C, E) a minerálních látek (draslík, fosfor, hořčík, vápník a železo). Dýňová semena a současně lisovaný olej z těchto semínek obsahuje veliké množství zinku, který působí pozitivně na tvorbu a růst vlasů a nehtů.

Vysoký obsah vlákniny je příznivý pro správnou činnost střev. Dýně má detoxikační a močopudné účinky, výborně posiluje imunitní systém a je skvělým lékem na srdeční poruchy a onemocnění ledvin. Dýňová semínka působí kladně také na potíže s prostatou. Dýně Hokkaidó je výborným doplňkem stravy i při onemocnění žaludku, sleziny a slinivky břišní.

Pitta s dýní a čerstvou šalvějí      65,-

kalábrijský pitta chléb pečený s čerstvými rajčaty, dýní a šalvějí

Dýňová polévka s česnekovými krutony                                        40,-

dýňový krém servírovaný s kysanou smetanou, česnekovobylinkovými krutony a praženými dýňovými semínky

Grilovaná dýně                            60,-

plátky dýně grilované s čerstvými rajčaty, balkánským sýrem a směsí bylinek

Pizza s dýní a šalvějí                  125,-

tomato, Eidam, česnek, dýně, brokolice, niva, čerstvá šalvěj

Pizza se slaninou a dýní             125,-

tomato, Eidam, grilovaná dýně, slanina, cottage, oregano

Pizza Margherita – originale       115,-

polpa di pomodoro, Mozzarella, čerstvá bazalka, olio extra vergine di oliva

Pizza con panceta e pomodori secchi                                         125,-

tomato, Eidam, slanina, žampiony, sušená rajčata , oregano

Pizza con alici e capperi            125,-
tomato, Eidam, ančovičky, olivy, kapary, cibule, oregano

Salát s grilovanou dýní               135,-

variace sezónních salátů, rajčata, okurky, papriky, grilovaná dýně s čerstvou šalvějí, sýr cottage, sypaný praženými dýňovými semínky a dýňovoslaninovými chipsy

Houbové risotto                         135,-

italské risotto s houbami a sušenými rajčaty na víně, syp. parmazánem a přelité oliv. olejem

Dýňové risotto                           135,-

italské dýňové risotto na bílém víně s parmazánem servírované s grilovanou dýní a sýrem cottage, sypané dýňovoslaninovými chipsy

Tagliattelle s dýní a prosciuttem                              135,-

tagliattelle s plátky česneku, dýní, čerstvými rajčaty a prosciuttem sypané parmazánem

Zapečené gnocchi s dýní            130,-

bramborové gnocchi s restovanými plátky dýně a česneku v dýňovém pyré zapečené s anglickou slaninou

Tagliattelle s houbovým ragů     135,-

tagliattelle s houbovým ragů na víně s tymiánem sypané parmazánem

Spaghetti s dýní a čerstvou šalvějí                                       105,-

spaghetti s jemně smetanovou omáčkou na bílém víně s dýní, slaninou a čerstvou šalvějí

…nebo Vás jen honí mlsná? Zkuste

Kořeněné oliv                              49,-
olivy naložené v olivovém oleji a směsi koření

Nakládaný Hermelí                      55,-
naložený s česnekem, chilli a feferonkami

… a na závěr něco sladkého

Tiramisu                                      45,-
tradiční italský kávový desert

Domácí dýňový koláč                   45,-

domácí dýňový koláč servírovaný s kysanou smetanou, naším dýňovým pyré a karamelovými střípky

… a čím to zapít?

Domácí čerstvý čaj                       30,-

z čerstvé máty nebo zázvoru nebo novinka: domácí pečený ovocný čaj

Domácí zázvorová limonáda 0,4l  35,-

osvěžující limonáda z čerstvého zázvoru, třtinového cukru a citronu

Domácí višňová limonáda 0,4l      35,-

osvěžující limonáda z našeho domácího višňového sirupu

Lambrusco 0,25l                          50,-
italské sladké, jemně perlivé víno