Dýně Hokkaidó

je u nás známá poměrně krátkou dobu. Svým původem je z Nové Anglie. Byla však představena v Japonsku, kde se rozšířila, a odtud také pochází její název. V současnoti patří pro svoji výbornou chuť, schopnost vázat toxiny a široké spektrum vitamínů mezi jeden z nejoblíbenějších bioproduktů.

Hokkaidó obsahuje především betakaroten, který působí pozitivně na kvalitu kůže a chrání ji před účinky UV záření. Čím více je dýně zabarvena do oranžova, tím více betakarotenu obsahuje.

Dýně obsahují také řadu vitamínů (především jsou to vitamíny A, C, E) a minerálních látek (draslík, fosfor, hořčík, vápník a železo). Dýňová semena a současně lisovaný olej z těchto semínek obsahuje veliké množství zinku, který působí pozitivně na tvorbu a růst vlasů a nehtů.

Vysoký obsah vlákniny je příznivý pro správnou činnost střev. Dýně má detoxikační a močopudné účinky, výborně posiluje imunitní systém a je skvělým lékem na srdeční poruchy a onemocnění ledvin. Dýňová semínka působí kladně také na potíže s prostatou. Dýně Hokkaidó je výborným doplňkem stravy i při onemocnění žaludku, sleziny a slinivky břišní.

Pitta s dýní a čerstvou šalvějí        60,-

kalábrijský pitta chléb pečený s čerstvými rajčaty, dýní a šalvějí

Dýňová polévka s česnekovými krutony                                         35,-

dýňový krém servírovaný s kysanou smetanou, česnekovobylinkovými krutony a praženými dýňovými semínky

Grilovaná dýně                              60,-

plátky dýně grilované s čerstvými rajčaty, slaninou a směsí italských bylinek

Pizza s dýní a šalvějí                    115,-

tomato, Eidam, česnek, dýně, brokolice, niva, čerstvá šalvěj

Pizza se slaninou a dýní               115,-

tomato, Eidam, grilovaná dýně, slanina, uzený sýr, oregano

Pizza Margherita – originale          109,-

polpa di pomodoro, Mozzarella, čerstvá bazalka, olio extra vergine di oliva

Pizza con panceta e pomodori secchi                                           120,-

tomato, Eidam, slanina, žampiony, sušená rajčata , oregano

Pizza alla Napoletana                    109,-
tomato, Eidam, ančovičky, oregano

Salát s grilovanou dýní                  125,-

variace sezónních salátů, rajčata, okurky, papriky, grilovaná dýně s čerstvou šalvějí, tvaroh utřený s lahůdkovou cibulkou, sypaný praženými dýňovými semínky

Houbové risotto                            135,-

italské risotto s houbami a sušenými rajčaty na víně, syp. parmazánem a přelité oliv. olejem

Dýňové risotto                              125,-

italské dýňové risotto na bílém víně s parmazánem servírované s grilovanou dýní a tvarohem utřeným s lahůdkovou cibulkou

Tagliattelle s dýní a prosciuttem   135,-

tagliattelle s plátky česneku, dýní, čerstvými rajčaty a prosciuttem sypané parmazánem

Zapečené gnocchi s dýní               130,-

bramborové gnocchi s restovanými plátky dýně a česneku v dýňovém pyré zapečené s anglickou slaninou

Tagliattelle s houbovým ragů         125,-

tagliattelle s houbovým ragů na víně s tymiánem sypané parmazánem

Spaghetti s dýní a čerstvou šalvějí  99,-

spaghetti s jemně smetanovou omáčkou na bílém víně s dýní, slaninou a čerstvou šalvějí

…nebo Vás jen honí mlsná? Zkuste

Kořeněné olivy                              49,-
olivy naložené v olivovém oleji a směsi koření

Nakládaný Hermelí                        49,-
naložený s česnekem, chilli a feferonkami

… a na závěr něco sladkého

Tiramisu                                         45,-
tradiční italský kávový desert

Domácí dýňový koláč                     45,-

domácí dýňový koláč servírovaný s kysanou smetanou, naším dýňovým pyré a karamelovými střípky

… a čím to zapít?

Domácí čerstvý čaj                         30,-

z čerstvé máty nebo zázvoru nebo novinka: domácí pečený ovocný čaj

Domácí zázvorová limonáda 0,4l    35,-

osvěžující limonáda z čerstvého zázvoru, třtinového cukru a citronu

Domácí višňová limonáda 0,4l        35,-

osvěžující limonáda z domácího višňového sirupu

Lambrusco 0,25l                            50,-
italské sladké, jemně perlivé víno